SASSÁ SUSHI CELEBRA DIA DO SAKÊ COM CURADORIA DE RÓTULOS ESPECIAIS

Da Redação - editorias.obilhetedanoticia@gmail.com - @noticias.emcartaz

No próximo dia 1º de outubro, o Sassá Sushi celebra o Dia do Sakê com uma seleção especial da bebida que é símbolo da cultura japonesa. Conhecido como nihonshu em seu país de origem, o sakê pode ser degustado quente, frio ou à temperatura ambiente, e cada tipo revela diferentes nuances de sabor — do honjozo, mais leve e equilibrado, ao junmai, produzido apenas com arroz, água, levedura e malte de arroz.

Para marcar a ocasião, o restaurante traz alguns rótulos selecionados que traduzem a sofisticação e a diversidade da bebida. Entre eles, o Suigei Drunken Whale (R$ 79, 110ml; R$ 399, 720ml), um sakê refinado, com textura leve e final limpo, perfeito para quem busca equilíbrio e elegância no paladar. Versátil, pode ser apreciado puro, levemente aquecido ou como companhia para pratos delicados, como carpaccio de salmão com azeite trufado.

Outros destaques ficam por conta do Gekkeikan Karakuchi (R$ 52, 110ml; R$ 379, 2L), um honjozo de perfil leve e seco, que combina frescor com um amargor suave. Extremamente versátil, pode ser servido gelado, em temperatura ambiente ou aquecido, sendo uma excelente opção para acompanhar clássicos da culinária japonesa. No Sassá Sushi, a harmonização sugerida é com o carpaccio de robalo com nirá e molho ponzu, em uma combinação que ressalta o sabor elegante do rótulo.

Já o Gekkeikan Yamada Nishiki Tokubetsu Junmai (R$ 390, 720ml) representa a sofisticação da categoria junmai, elaborado exclusivamente com o arroz Yamada Nishiki — considerado o mais premium para a produção de sakê. Com aroma floral, corpo médio e bom umami, é uma escolha refinada para quem busca fugir do óbvio. No restaurante, harmoniza perfeitamente com a dupla de toro bluefin, exaltando sua intensidade e frescor.

SOBRE SASSÁ SUSHI

Em 1998, Alexandre Saber, mais conhecido como Sassá, iniciou seu negócio na gastronomia, na garagem da casa onde morava com seus pais, no Jardins. Ali, passou cinco anos ensinando culinária japonesa para diferentes perfis de pessoas, acima de tudo, para os amantes das técnicas e iguarias, que queriam preparar um jantar para amigos e famílias. Com o passar do tempo e um portfólio de alunos cada vez mais interessados em ter experiências no local, Sassá decidiu ampliar seus serviços e abriu, em 2003, no Itaim, seu primeiro restaurante. 

Já são 21 anos oferecendo seu menu no bairro. Na Horácio Lafer, 640, desde 2006, funciona restaurante, delivery e as sempre procuradas aulas de comida japonesa, onde ministra junto de sua equipe de sushiman, numa sala à parte, mas toda envidraçada, tornando possível para os alunos visualizarem também o dia a dia do restaurante. Desde o início na garagem, estima-se que mais de 20 mil pessoas já fizeram as aulas do chef Sassá. Visionário que é, em 2008, Sassá iniciou uma outra operação, advinda do mesmo ponto do Itaim e que, à época, era ainda muito pouco explorada na cidade, o delivery. Hoje, o serviço sai de seis diferentes pontos da cidade, desde o Jardins e Morumbi, onde fica a cozinha central, aos endereços da Vila Leopoldina e Vila Mariana, que atendem 12 mil pedidos por mês.  

Mais Informações: 

Endereço: Av. Horácio Lafer, 640, Itaim Bibi – São Paulo – SP

Telefone: (11) 3078-0155

Delivery: (11)  3078-0155 (WhatsApp) /Delivery Direto / iFood

Horários de Funcionamento: 

- Segunda a sexta: das 12h às 15h / das 18h às 23h

- Sábado e domingo: das 12h às 23h

Instagram: @sassasushi

Site: www.sassasushi.com.br