SABOR PISTACHE: JAH AÇAÍ, SORVETES E PICOLÉS APOSTA NO "OURO VERDE" PARA DIVERSIFICAR O CARDÁPIO

Da Redação - editorias.obilhetedanoticia@gmail.com - @noticias.emcartaz

Os brasileiros estão consumindo cada vez mais pistache e os números confirmam a tendência. Após um período de queda entre 2018 e 2021, quando a importação foi de 311 toneladas anuais, o volume voltou a crescer aceleradamente: foram 352 toneladas em 2022, 601 toneladas em 2023 e 1,1 mil toneladas em 2024, segundo o ComexStats, plataforma do Governo Federal com informações sobre Comércio Exterior, em março de 2025. O movimento reflete a valorização do ingrediente na confeitaria e nas sobremesas geladas, impulsionando lançamentos e inovações.

O JAH Açaí, Sorvetes e Picolés aposta no sorvete sabor pistache para unir sofisticação, frescor e cremosidade. O lançamento faz parte de uma estratégia de inovação da marca para 2026 sendo desenvolvido em parceria com Francisco Santana, fundador da Escola Sorvete e uma das principais referências em gelados comestíveis da América Latina. O projeto envolveu a criação de todos os componentes da receita, incluindo a própria pasta de pistache, sem o uso de bases ou insumos pré-adquiridos no mercado. “A proposta foi criar algo autoral, com controle total sobre ingredientes, perfil sensorial e qualidade final. Queremos entregar uma experiência diferenciada, mantendo a essência do JAH de oferecer produtos naturais, acessíveis e com alto padrão de qualidade”, destaca o CEO Rafael Corte.

Sobre o JAH

A rede JAH Açaí, Sorvetes e Picolés, nasceu em 2009, na cidade de Conselheiro Lafaiete (MG), oferecendo produtos 100% naturais, sem conservantes ou gordura vegetal, incluindo opções zero açúcar, veganas e sem lactose, a preços acessíveis. Pioneira no Brasil, inovou o conceito de self-service a partir de uma ideia diferenciada chamada de ‘açaí turbinado’, em que os clientes tinham a liberdade de se servir à vontade e acrescentar a quantidade de toppings desejada, o sucesso do formato exclusivo de autoatendimento levou à expansão para todo o Brasil e exterior, presente na Alemanha e em Portugal. Desde 2015 no franchising, atualmente conta com mais de 190 unidades em operação em 15 estados, atendendo mais de 500 mil clientes mensalmente na rede. Além disso, atua com duas unidades fabris, sendo uma em Belo Horizonte, capital de Minas Gerais, e outra em Sorocaba, no interior de São Paulo, para melhor atender os seus franqueados. A rede, que realiza a constante busca por produtos de excelente qualidade e custo-benefício, fortalecendo o crescimento da marca pelo país, disponibiliza quatro modelos de negócios: loja, quiosque, container e store in store.